元旦のお料理と言えば「おせち料理」
あ～新年おめでと～って
なにげなく食べているおせち料理ですが笑
おせち料理、実はちゃんと１つ１つに意味があるって知っていましたか？
ぜひ、子供がいる方は意味を教えて食べさせてあげてくださいね
目 次
そもそもおせち料理とは？
「おせち」とはお節共（おせちく）を略した語で
新年を祝う庶民の料理や、その年の豊作を願い食べる料理
武家のお正月などのおめでたい時に食べる祝い膳が
混ざり合って出来たのが「おせち」です
また、お正月は主婦を家事から解放する意味もあり
保存が効く食材が中心だったりもします
さらに、お正月にはなるべく火を使わないようにという
忌みも込められているようです
おせち料理の種類とは
日本の懐石料理同様、コース料理のようになっており
大きく分けて5種類
- 祝い肴
- 口取り
- 焼き物
- 酢の物
- 煮物
各々の料理に込められた
おめでたい意味がちゃんとあるのです
おせちは普通、重箱につめるものですが
この重箱というのも、幸せを重ねるという意味があり
段数も三段や四段がありますが、四段が正式な段数となる
これは完全な数を表す「三」の上に一段重ねた数なんだそう
上の重から一の重、二の重、三の重、与の重と呼ぶ
ここで四の重と言わないのは
日本人らしい、四と言う字を忌み嫌うためです
さらにどの重に何の食材が入っているのかも
きちんと意味があるのです
おせち料理の詰め方にも意味あり
| 段数 | 種類 | 内容物 |
| 一の重 | 祝い肴、口取り | かまぼこ、栗キントン、伊達巻き、田舎豆、黒豆、きんぴらゴボウ、数の子など |
| 二の重 | 焼き物 | タイや鰤、エビをはじめとする海の幸 |
| 三の重 | 酢の物 | 紅白なますなど |
| 与の重 | 煮物 | 里芋、蓮根や人参などの山の幸を使用した煮物、筑前煮など |
三段重の場合は、一の重にかまぼこや
栗キントンなどの祝い肴と口取り
二の重に海の幸焼き物と酢の物
三の重に煮物を詰めます
二段にまとめる場合は、一の重に祝い肴と口取り
二の重に煮物を詰め、残りは好みで振り分ければ良いでしょう
食べた後隙間ができたら、コンパクトに詰めなおすときに
意味を知っていると便利ですね
全国の料亭・名店に監修！おせち料理
おせち料理をつくるのは手間と材料費が
なんだかんだ言ってかかってしまいます
どうせお金がかかるなら、料亭や名店のおせちはいかがでしょうか？
今年は監修料亭12屋号、全24種、【約28万個】のおせちを販売予定
早く注文するほど早割特価となっており
1弾終了:9月30日、2弾終了:10月31日、3弾終了:11月25日
ギリギリだとやはり注文が殺到するということなので
お早目のご注文が割引も効いて、とってもお得です
おせち料理まとめ
普段何気なく食べている
おせち料理、ひとつひとつに意味が込められて
昔から伝わって来たのです
意味は知らなくても、ずっと受け継がれてきているというのは
感慨深いものがあります
意味を知って食べると、また一味違うのかもしれませんね
